前几天看到网友分享一口mini hotdog 面包,读了食谱和她的分享觉得很好吃就抄了食谱今天试做。
由于这份食谱分量只是300克的分量。我就做了两个食谱一起用面包机搅拌。
一份一口mini hotdog面包 和 南瓜馒头。
这个mini hotdog面包的食谱很特别不需要两次发酵，而且烤箱也不需要预热。造型做好就可以直接放进烤箱烘烤，简单又快。
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| 1小时的发酵后 |
做好造型，一条切成三段，涂上蛋液，洒上芝麻。送入烤箱。
一口一个Mini Hotdog面包
8条 hotdog
270g 高筋面粉
30g 低筋面粉
4g 酵母
36g 糖
2.5g 盐
30g 蛋
150g 水
30g 牛油
装饰 ： 蛋液，芝麻
做法：
1。 hotdog蒸熟，待凉备用。
2。 所有材料（除了牛油）揉至滑，再放牛油再揉至可以拉出薄膜。待发酵至2.5倍。
3。发酵完，排气，分8分，休面15分钟。
4。衣服面团擀成12-13cm（hotdog长度）四方形 ，可卷2圈hotdog。
5。将全部包好的面团一起包好了再一起切成三段 。（一段2寸）
6。切好，摆入烤盘，刷蛋液，洒芝麻。**不必再发酵**
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另外一边的馒头发酵得不好像面包的大。
这一次控制好水的分量，没上次那么粘手了。 做好造型，等待半小时的发酵，大火蒸30分钟。
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