预拌～sponge cake

昨晚大儿子不舒服半夜就一直说嘴巴里痛，早上起来就检查了他的嘴巴，可能喉咙发炎了，身体又有点烧。原本计划去 Balai Seni 看恐龙展就泡汤了。孩子不舒服，就先带他去看医生了。恐龙展就延期吧。

既然没有出门了，老公 order 面包。。。但是，要松软的面包昨天就需要做好‘种’。心想想之前买的sponge mix 还有一半，不如就先清掉这粉。

带了孩子看了医生，医生真实了喉咙发炎，需要服抗生素才可以。(普通我会要求不要服抗生素）。看了医生回来，就开工做蛋糕。。。啦啦啦。。。

跟着食谱，粉是剩下一半，但是粗心大意水却忘了减半。。。啊。。。太水了，怎么办。。。想想自行加面粉和发粉应该不会有问题吧。。。不管了加了再算。

进了烘炉，45分钟后，测试不粘了。。脱模。。。哈哈哈。。。也算成功啦。哈哈哈。。。（开心）

蒸香蕉蛋糕

表姐给了很多的熟香蕉，我就说想尝试做香蕉糕。。。上网找了食谱，就开工。食谱材料简单。。。家里都有现成的。啦啦啦！！！

材料：

500g 香蕉

2茶匙 苏打粉（过筛）

5粒鸡蛋

150g幼糖

150g 普通面粉（过筛）

2 茶匙发粉（过筛）

1/2茶匙盐

70g 玉米油

做法：

1.将香蕉压碎和苏打粉拌匀，备用

2. 将面粉，发粉， 幼糖和盐拌匀，

 加入鸡蛋再一起拌匀

3. 在加入香蕉泥拌匀 ，倒入玉米油搅拌。倒入模型。

 

4. 水滚后，大火蒸35-40分钟。待凉 后就可以切片。

刚蒸好就忍不住切来吃了，好吃。。。蛋糕，松软。减了糖，甜度刚刚好。但是太油了，下次要减油。
冷过后更加松软好吃。呵呵！！