南瓜包

自从面包机进厂回来，一直想要做面包。在网上看到有网友分享他做的番薯包隔天都还很软，让我忍不住想尝试。

刚好家里有南瓜，就做南瓜包吧。
面包机搅拌好了，发酵好了。。。惨了刚才放太多水了。

 在做造型时，加了很多粉才可以成团让我做造型。。。

 第二次发酵30分钟，大火蒸30分钟。。。出炉。

番薯包/金瓜包食谱 （食谱来自Pl Teoh）
材料：
1） 面粉 500g
2） 番薯/金瓜泥 200g
3） 细糖 130g
4） Planta 面包油 25g
5） 白油（shortening) 50g
6） 干酵母（yeast） 半大匙
7） 双倍发粉 1 大匙
(double action baking powder)
8) 适量的水分（约50ml-100ml)
做法：
1）将全部材料（除双倍发粉）放入搅拌机里，搅拌成光滑面团。（约20分钟,如太干，加些水份)
2） 加入双倍发粉，再搅拌5分钟。
3） 取出，把面团分割成每个50g的小面团。（约20个）
4） 把小面团逐个搓圆，休面5分钟，然后整形。
5） 放置待发约20-30分钟，用大火蒸8分钟。
6）包子冷却后，收入盒子里或放在蒸笼里，隔天包子才不会变硬。

聚会+面包课

一直觉得我做的面包不好吃。所以遇上可以学习的课程都想参加。这次偶然让我看到Nicole有开课就想参加。而且学费也不会太贵。

在上课的前一天，我和妈妈请假要去学面包。妈妈竟然也想一起学。课程在中午，我约了旧同学见面聚餐再去上课。

好久都没见大家，见个面，大家还是老样子。晓芬选了一间新开张不久的韩国餐厅，哪里的家私摆设简单。

谈谈吃吃的时间过得很快。

聚会后，个去忙个的。我和妈妈前往上课的地方。

1. Nicole 在教大家如何搓面团。

 

2.搓好的面团，让它发酵成两倍大。

 3. 我做的面包在烤着。

我和妈妈的作品。

 最后和Nicole拍张合照。